지점명 : CK
메뉴명 : 수제가지튀김
주재료 : 가지, 전분가루, 튀김가루, 카레가루, 생수
조리법
1. 가지를 깨끗하게 세척한 후 0.8cm 두께로 썬다.
2. 적당한 크기로 자른 가지에 전분가루를 겉면에 고루 입힌다.
3. 튀김가루와 카레가루를 섞고 생수를 넣어 살짝 되직한 농도의 물반죽을 만든다.
4. 전분을 입힌 가지에 빵가루를 고루 입힌다.
*건빵가루에 건파슬리를 섞어 사용하면 색이 더욱 예뻐요!
6. 170℃로 예열한 기름에 노릇하게 튀겨 완성한다.
*너무 높은 온도의 기름에서 튀길 경우 금방 탈 수 있으므로 주의 바랍니다.
국내산 가지를 직접 튀겨 낸 바삭한 수제 가지튀김!
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