2025년 04월 생생현장 레시피

지점명 : CK(이동급식)

메뉴명 : 수제닭안심텐더

주재료 : 국내산 닭안심, 튀김가루, 습식빵가루, 물

양념류 : 소금, 후추, 식용유

조리법

1. 닭안심은 한번 세척하여 물기를 뺀다.

   
   

2. 튀김가루와 물을 섞어 적당한 농도로 물반죽을 만든다.

   
   

3. 습식빵가루와 식용유를 1 : 0.5 정도의 비율로 섞어준다.

   
   
   

   

   

   

   

   

   

   

4. 닭안심을 물반죽 - 기름 먹인 습식빵가루 순서로 겉에 반죽옷을 입힌다.

5. 180℃로 예열된 오븐에서 20분간 굽다가 마지막 5분은 190℃로 온도를 높여 겉면의 색이 브라운화 되게 한다.

   *오븐 내에서 층별로 구움 정도가 다를 수 있어 색을 체크하며 층을 옮겨 구워준다.

오븐에서 구워 더욱 건강하고 담백한 수제닭안심텐더!

키즈밀은 아이들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공합니다.