2025년 05월 생생현장 레시피

지점명 : CK(이동급식)

메뉴명 : 닭고기대파전

재료명 : 국내산 닭고기, 대파, 부추, 국내산 감자전분

양념류 : 진간장, 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추, 식용유

조리법

1. 닭고기는 적당한 크키로 듬성듬성 썰고, 대파와 부추는 쫑쫑 썬다.

   
   

2. 닭고기에 소금, 후추, 다진마늘, 다진생강, 간장을 넣어 밑간을 하고, 전분가루를 넣어 찰기가 생기도록 반죽을 치댄다.

   
   

3. 닭고기 반죽에 쫑쫑 썬 대파와 부추를 넣고 살짝 버무린다.

   *이 때 야채를 넣고 반죽을 세게 치대면 풋내가 날 수 있으니 야채를 넣고 섞일 정도로만 살살 버무려준다.

   
   

4. 오븐 팬에 식용유를 두르고 반죽이 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 꼼꼼히 발라준다.

   
   

5. 반죽을 오븐 팬에 넓게 펼쳐준다.

   
   
   

   

   

   

6. 170℃로 예열한 오븐에 15분간 굽다가 180℃로 온도를 올려 5분간 추가로 구워 완성한다.

   오븐 안의 전 색깔을 체크해보며 먹음직스럽게 구워지도록 오븐의 시간과 온도를 조절한다.

오븐에서 구워 기름이 쏙 빠진 담백하고 건강한 수제닭고기대파전!

키즈밀은 아이들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공합니다.