2026년 6월 생생현장레시피
- 6월 25일
- 1분 분량
최종 수정일: 6월 25일
지점명 : CK(이동급식)
메뉴명 : 복분자머핀
재료명 : 밀가루(박력분), 복분자청, 복분자, 흰우유, 설탕, 버터, 계란, 베이킹파우더
조리법
복분자청을 고운 체에 내려 딱딱한 씨를 걸러준다.
밀가루와 베이킹파우더를 고운 체에 내려 뭉침 없이 부드럽게 준비한다.
버터는 녹이고 계란은 실온에 꺼내어 준비한 후 설탕과 함께 크림화한다.
크림화 된 버터와 계란에 체 친 가루를 넣고 가볍게 섞어준다.
복분자 청과 우유를 넣고 반죽을 고루 섞어준다.
완성된 반죽을 짤주머니에 담아 준비한다.
베이킹컵에 반죽을 일정량씩 나누어 담는다. (베이킹컵의 70% 높이까지 담아준다)
반죽 위에 복분자를 하나씩 올려준다.
180도로 예열한 오븐에 머핀을 넣고 대략 15분간 구워준다.
색이 노릇하게 변하고 속까지 익은 것을 확인한 뒤 오븐에서 꺼낸다.
수제로 정성을 담아 더욱 향긋하고 담백한 복분자 머핀 완성 !
키즈밀은 아이들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공합니다.
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