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이 주의 식단
이 주의 식단
-5월 3주차 식단-
-5월 3주차 식단-
COMPETITIVITY
맛은 급식 회사가 지켜야 할 기본 항목이며, 안전과 위생은 급식 회사의 생명입니다.
20년 이상 쌓인 노하우와
자체 위생 점검 시스템을 도입한 철저한 위생 관리,
매일 진행되는 영양사들의 모니터링과 진실된 소통으로 다가가겠습니다.
1
메뉴
관리
창립이래 한 번도 변경되지 않은 키즈밀의 식재 기준은 그 어떤 것과도 타협할 수 없는 저희의 원칙이자 자부심입니다.
대내외적으로 끊임없이 불거지고 있는 식품과 관련된 이슈들 속에서도,
저희가 당당하게 정도를 걸을 수 있었던 것은 바로 이 확고한 기준들을 묵묵히 지켜 왔기 때문입니다.
맞춤 식단
업장 특성에 맞는 안정된 맞춤 식단 제공
다년간의 현장 경험 노하우를 바탕으로 기관의 특성에 맞는 맞춤식단을 제공해 드리고 있습니다.
또한, 고객과의 약속을 최우선으로 계획된 월간 식단표를 운영하고 있습니다.
건강지킴이
좋은 음식은 좋은 식재료에서 만들어집니다.
엄선된 제철식품과 화학조미료 무첨가를 원칙으로 화려함보다는 고객의 건강을 생각하는 메뉴로 구성됩니다.
우리 농산물을 최대한 이용하고, 알러지가 심하여 기관을 이용하지 못하는 학생들을 위해 1:1 알러지 케어를 실시하고 있습니다.
고객과 함께
고객과 함께 하는 식단
정기적인 고객 만족도 조사, 월별 메뉴 피드백 등을 통해 그 달의 메뉴 중 호응도가 가장 높은 메뉴를 선정하여 다시 한 번 제공하는 LOVE CALL 메뉴를 운영하고 있습니다.
2
위생
관리
맛은 급식회사가 지켜야 할 기본 항목이며, 안전과 위생은 급식 회사의 생명입니다.
바른 마음으로 고객과의 약속을 지키기 위해 키즈밀은
회사의 존폐의 중요도를 식재 안전, 식재 위생, 개인 위생, 시설 위생에 두고 있습니다.
식재 위생
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식재의 선정부터 배송, 검수, 세척, 전처리, 조리, 배식까지 키즈밀에서 관리합니다.
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자체 품질 선정기준에 맞는 식재만을 사용합니다.
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배송차량의 온도관리 검사를 매일 진행합니다.
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안전한 급식 관리의 원칙으로 검식 및 보존식 관리 기준을 준수합니다.
시설 위생
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HACCP 기준을 바탕으로 위생 시스템을 관리합니다.
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전문적인 hygiene supervisor가 급식의 전반적인 위생관리요소를 분석합니다.
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자체 위생점검시스템을 도입하여 더욱 강화된 사전관리를 진행합니다.
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철저한 살균소독관리로 교차오염을 방지합니다.
개인 위생
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공정 특성에 적합한 위생지침으로 관리합니다.
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체계적인 위생교육은 위생에 대한 지식 전달만이 아닌 위생 개념의 확립을 목표로 합니다.
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개인 위생 실행을 매일 평가하여 위험요소를 사전 차단합니다.
3
고객
관리
고객의 말에 귀를 기울이는 것은 고객과 항상 가까이 있고 싶은 키즈밀의 마음입니다.
신뢰
고객과의 신뢰
식재사용기준 준수, 친절한 마음, 진실된 소통은 키즈밀 운영의 기본입니다.
모니터링
현장 모니터링
매일 진행되는 영양사의 모니터링은 각 현장에 맞는 안정적인 운영가치를 만듭니다.
관리 시스템
관리 시스템 구축
공정하고 투명한 운영을 위하여 체계적인 보고 시스템을 갖추고 있습니다.
또한, 열린 마음으로 소통하기 위한 고객 관리 시스템과 축적된 노하우를 통해 전문가 양성 시스템이 구축되어 있습니다.
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