top of page
210428B02344.jpg

경쟁력

​위생관리

맛은 급식회사가 지켜야 할 기본 항목이며, 안전과 위생은 급식 회사의 생명입니다.
바른 마음으로 고객과의 약속을 지키기 위해 키즈밀은
회사의 존폐의 중요도를 식재 안전, 식재 위생,  개인 위생, 시설 위생에 두고 있습니다.

식재위생​
​​
  1. 식재의 선정부터 배송, 검수, 세척, 전처리, 조리, 배식까지 키즈밀에서 관리합니다.
  2. 자체 품질 선정기준에 맞는 식재만을 사용합니다.
  3. 배송차량의 온도관리 검사를 매일 진행합니다.
  4. 안전한 급식 관리의 원칙으로 검식 및 보존식 관리 기준을 준수합니다.
시설위생​
​​
  1. HACCP 기준을 바탕으로 위생 시스템을 관리합니다.
  2. 전문적인 hygiene supervisor가 급식의 전반적인 위생관리요소를 분석합니다.
  3. 자체 위생점검시스템을 도입하여 더욱 강화된 사전관리를 진행합니다.
  4. 철저한 살균소독관리로 교차오염을 방지합니다.
개인위생​
​​
  1. 공정 특성에 적합한 위생지침으로 관리합니다.
  2. 체계적인 위생교육은 위생에 대한 지식 전달만이 아닌 위생 개념의 확립을 목표로 합니다.
  3. 개인 위생 실행을 매일 평가하여 위험요소를 사전 차단합니다.
bottom of page