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경쟁력

위생관리

맛은 급식회사가 지켜야 할 기본 항목이며, 안전과 위생은 급식 회사의 생명입니다.
바른 마음으로 고객과의 약속을 지키기 위해 키즈밀은
회사의 존폐의 중요도를 식재 안전, 식재 위생,  개인 위생, 시설 위생에 두고 있습니다.

식재위생
  1. 식재의 선정부터 배송, 검수, 세척, 전처리, 조리, 배식까지 키즈밀에서 관리합니다.
  2. 자체 품질 선정기준에 맞는 식재만을 사용합니다.
  3. 배송차량의 온도관리 검사를 매일 진행합니다.
  4. 안전한 급식 관리의 원칙으로 검식 및 보존식 관리 기준을 준수합니다.
시설위생
  1. HACCP 기준을 바탕으로 위생 시스템을 관리합니다.
  2. 전문적인 hygiene supervisor가 급식의 전반적인 위생관리요소를 분석합니다.
  3. 자체 위생점검시스템을 도입하여 더욱 강화된 사전관리를 진행합니다.
  4. 철저한 살균소독관리로 교차오염을 방지합니다.
개인위생
  1. 공정 특성에 적합한 위생지침으로 관리합니다.
  2. 체계적인 위생교육은 위생에 대한 지식 전달만이 아닌 위생 개념의 확립을 목표로 합니다.
  3. 개인 위생 실행을 매일 평가하여 위험요소를 사전 차단합니다.