2025년 11월 생생현장 레시피
- account7070
- 6일 전
- 1분 분량
지짐명 : CK(이동급식)
메뉴명 : 홍시깍두기
재료명 : 홍시, 무
양념류 : 다시마, 대파, 양파, 배, 고추분(순한맛), 천일염, 새우젓, 멸치액젓, 매실청, 다진마늘, 다진생강, 찹쌀가루, 건표고
조리법
무를 껍질 벗기고 2~3cm 크기로 깍둑썰기를 합니다.
깍두기를 소금물에 절여준다.
다시마, 대파, 배, 양파 등을 넣어 육수를 만들고, 찹쌀풀을 섞은 후 갖은 양념을 넣고 끓여준다.
홍시를 껍질을 벗기고, 씨를 제거 후 믹서기에 곱게 간다.
곱게 갈은 홍시에 양념을 넣어 무를 잘 버무려준다.
홍시깍두기를 완성한다.
홍시 깍두기 완성!
제철 과일 홍시와 제철 채소 무로 만든 건강하고 달콤한 홍시 깍두기 완성!
키즈밀은 아이들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공합니다.
댓글