2026년 4월 생생현장레시피
- 4월 17일
- 1분 분량
지점명 : CK(이동급식)
메뉴명 : 치킨텐더
재료명: 닭 안심, 빵가루, 계란, 밀가루, 식용유 (양념류 : 소금, 설탕, 후추 생강즙, 맛술)
조리법
소금, 설탕, 후추, 생강즙, 맛술을 섞어 염지액을 만든 뒤, 닭 안심에 골고루 버무려 냉장고에서 2~3시간 숙성시킨다.
밑간한 닭 안심은 체에 받쳐 물기를 제거한다.
염지된 닭 안심과 밀가루, 계란물, 빵가루를 준비한 뒤 닭 안심에 밀가루를 골고루 입힌다.
밀가루를 입힌 닭 안심에 계란물을 묻힌다.
빵가루를 고르게 입힌다.
비닐을 깐 위에 치킨텐더를 올리고 바삭한 식감을 위해 빵가루를 한 번 더 뿌린다.
150~155℃로 예열한 기름에 넣어 노릇하게 튀긴다.
튀긴 치킨텐더는 한 김 식혀 더욱 바삭하게 완성한다.
수제로 만들어 더욱 바삭하고 고소한 치킨텐더 완성!
키즈밀은 아이들에게 건강하고 안전한 먹거리를 제공합니다.
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